Site de production agroalimentaire Pizzoli

Extension et consolidation du site de production

Le projet pour Pizzoli SpA, entreprise leader dans la production de pommes de terre fraîches et surgelées, se situe sur le site d’une ancienne sucrerie désaffectée à San Pietro in Casale. Le choix de réactiver un site industriel existant a permis de limiter l’artificialisation des sols et de poursuivre un développement déjà engagé avec la réalisation du pôle logistique en 2017.

Le projet agrandit et complète le système de production, en renforçant l’organisation du site de manière cohérente et progressive.
Structure et flux de production

Le bâtiment a été conçu comme un seul corps industriel capable d’intégrer l’ensemble des fonctions de production. La ligne de transformation et de conditionnement est située dans le volume central, autour duquel s’organisent de manière ordonnée les zones de support et les services techniques.

La configuration, principalement sur un seul niveau, est complétée par un volume de services sur plusieurs niveaux, destiné aux espaces techniques et aux fonctions de support, tandis qu’un volume extérieur accueille les centrales techniques.

Efficacité énergétique et récupération des ressources

Les choix de conception intègrent des systèmes orientés vers la réduction des consommations et la valorisation des déchets de process. Le biodigesteur permet de récupérer la composante organique issue de la transformation des pommes de terre, en produisant de l’énergie thermique au service de l’établissement.

L’installation thermique a été développée selon une logique de récupération, en réutilisant la chaleur générée par les processus de production et en réduisant les besoins en apport énergétique externe.

Intégration dans le paysage

Le projet a prévu une étude attentive du contexte, avec la conservation des arbres existants les plus significatifs et l’intégration de nouvelles plantations. Le modelage du terrain contribue à atténuer l’impact visuel du complexe et à renforcer la relation entre le site de production et le paysage agricole environnant.

Le végétal devient une partie intégrante du projet, accompagnant l’architecture et qualifiant l’expérience des opérateurs comme des visiteurs.
Continuité de conception et développement du site

Le projet s’inscrit dans un parcours engagé les années précédentes avec la réalisation du pôle logistique, en consolidant et en élargissant le système de production de manière cohérente et progressive.

La conception a concerné les aspects architecturaux, structurels et de prévention incendie, développés en lien étroit avec le processus industriel et les exigences de sécurité. Les choix techniques ont été définis pour garantir fiabilité opérationnelle, maîtrise des flux et conformité réglementaire, avec un accompagnement jusqu’à la phase d’exécution à travers la direction des travaux.

Revue de presse:
Corriere di Bologna
Il Resto del Carlino
Fm Fruitbook Magazine